吃是一门学问，随着生活水平的提高，如何吃的更健康成为重中之重。如何让自己离健康饮食更进一步？一起看看吧。

到底如何吃才健康？

现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，健康饮食讲究的是种类多样的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。盲目的光吃菜，少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。

零食选择越健康越好

油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。

最好的零食应该是酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等，可以健脑、养心。尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，可以在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

健康膳食的一二三四五

一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。

二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，可减少主食摄入量。

三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。

四指四句话：有粗有细(粗细粮搭配)；不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之)；三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂)；七八分饱。

五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。

什么东西营养好

少吃“四条腿动物”的肉，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。

健康的烹饪方法

烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主，减少营养流失，保证低脂饮食。不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。

饮食莫忘健脑养心

多吃健脑、养心食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃等。尤其是杏仁，富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。