[ shuāng jiàng ]

霜降

霜降，二十四节气之一

每年公历10月23日左右

作为秋季的最后一个节气

意味着冬天即将到来

秋末冬初，气候干燥多变，气温骤升骤降，人很容易受外来病邪的侵袭，引发感冒、咳嗽等不适。

为什么“补冬不如补霜降”？

民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，可见霜降的养生保健尤为重要。这是为什么呢？

在炎热的夏季，人们胃口普遍较差，饮食相对清淡简单，加上食用冷饮解暑，人的脾胃也会变得虚弱。秋后天气渐凉，脾胃功能也逐渐恢复，若进补得当，不但能补偿夏季的损耗，还有助于增强体质，为寒冬甚至来年的健康生活打下坚实基础。

霜降饮食宜进补

养生专家表示，霜降时昼夜温差加大，除了适时添加衣服之外，还要注意正确食补，把握“滋阴润燥”的原则，健康平安地过冬！

注意事项

多饮水 防秋燥

霜降节气天干物燥，饮食不当很容易出现嘴唇干裂、鼻腔出血、皮肤干燥等上火现象，因此应多吃些润燥生津、清热解毒及有助消化的水果蔬菜，如胡萝卜、银耳、莲藕、香蕉、柚子、甘蔗、柿子等，还要注意少食葱、姜、蒜、辣椒等对胃肠粘膜刺激大的辛辣食物。

另外，及时补充水分也是相当必要的，除了日常饮用白开水外，还可以用雪梨或柚子皮煮水喝，同样能起到润肺止咳、健脾开胃的功效。

冷饮西瓜需慎食

霜降节气易生消化系统疾病。很多人进入深秋还贪吃西瓜和雪糕，西瓜属于寒性果品，多吃易伤脾胃，雪糕冷饮更不必说。因此霜降节气应少吃寒凉生食冷饮，以免对肠胃造成刺激。

霜降饮食防感冒

霜降节气逐渐转凉，是流行性感冒多发的季节，要注意在日常饮食中多吃一些富含维生素A及维生素E的食品，增强肌体免疫力，预防感冒。如动物肝脏、坚果等。另外，秋天果蔬丰富，大部分绿色蔬菜及红黄色水果中都富含大量维生素，建议多吃。

补蛋白 慎忧思

做好节气养生，保持好心情也是关键。露结为霜，万物枯损，霜降前后人们的情绪比较容易低落、沉郁。注意早睡早起，适当进行户外运动，登高望远，亲近自然，保持平和愉悦的心情。在食物摄取方面适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、牛羊肉和豆制品等。

最后，推荐三款健脾养胃、生津润燥，适合霜降食补的粥汤。

白果萝卜粥

配料

白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法

萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

双耳汤

配料

白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。

做法

将白木耳、黑木耳用温水发泡，除去杂质，洗净，放入碗内，加冰糖、水适量，置蒸笼中，蒸一小时，待木耳熟透时即成。可根据自己的爱好加入红枣、枸杞等。

栗子粥

配料

大米粥1小碗、栗子3个，盐少许。

做法

将栗子剥去皮后切碎，加水煮熟，再与大米粥混合同煮至熟，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。

来源：广东省第二中医院