我国肿瘤的发病率和死亡率不断走高，在癌症防治专家的眼里，有些食物与癌症的发生密切相关。今天就让吉林省肿瘤医院内五科鲍慧铮主任给大家讲解一下。

胰腺癌

“三高”食物要少吃

胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物这“三高”食物吃得过多密切相关。预防胰腺癌主要是少吃高脂肪、高蛋白、高糖食物,在饮食中增加新鮮蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食,减少胰腺的负担。暴饮暴食将导致急性胰腺炎发病风险增加,而急性胰腺炎治疗不佳、反复发作,可转变为慢性胰腺炎,后者被认为与胰腺癌相关。此外,有研究显示,糖尿病患者发生胰腺癌的风险比普通人高2倍。

胃癌

吃剩菜 吃咸菜

不良饮食是诱发胃癌的首位因素。天天吃剩菜,是不少胃癌患者最为后悔的生活习惯。剩菜会产生一些亚硝酸盐,虽然含量不高,但长此以往可能会对身体造成伤害。爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。因为腌制的食物中常含有亚硝酸盐,这是一种很强的致癌物

肝癌

发霉食物可能惹癌“上身”

除肝炎导致肝癌外,很多人的肝癌都是“吃”出来的,主要是因为“黄曲霉毒素”和“酗酒”。在常见食物中,黄豆、玉米等富含淀粉的食物,沾染黄曲酶素而发霉后,致癌风险更高。用发的豆子、花生制作的食用油,也有致癌风险。长期酗酒与肝癌的发生也有密切关系。酒可引发慢性肝细胞损伤,尤其是肝炎患者,从肝硬化进展为肝癌的风险大大提高。

乳腺癌

高脂饮食増患乳腺癌风险

乳腺癌除了和熬夜、压力大、爱生气等生活习惯有关外,也和“吃”有关系。高脂饮食与乳腺癌的发生有一定关系。胆固醇会增加女性患乳腺癌的风险,长期大量摄取动物脂肪,会导致血中雌激素含量增高,而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

口腔癌

少嚼槟榔,少食辛辣

嚼槟榔、品烈酒嗜酸辣、爱饮酒,口腔癌患者有早在2003年,世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟椰列入了“黑名单”,和烟酒砒霜等同列为一级致癌物。此外,吸烟和饮酒也是导致口腔癌的原因。

食管癌

少吃“辣烫糙”进食要慢

我国是世界上食道癌的高发地。吃得太烫、太辣饮酒是食管癌高发的重要原因。最适宜的进食温度在10°~40°左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜,不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异,引发癌变。此外,喝酒,特别是喝酒精度高的酒,会直接导致食道黏膜烧伤,长此以往,在反复刺激下,食管癌就会发生。进餐时要控制速度,提倡细嚼慢咽。这是因为狼吞虎咽地进食,不利于充分咀嚼食物,而食物粗糙容易造成食管黏膜受到机械磨损。

结直肠癌

爱吃肉、排便难要小心

“富贵病”。引起大肠癌的主要原因是摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物过多,无形中会增加胃负担,降低肠胃的蠕动速度,食物分解慢,滞留肠道时间长,导致排便困难,毒素在体内积累,大肠癌发生埋下伏笔。建议大家按照中国居民膳食指南的要求,多吃果蔬,并保持每天排便一次