结肠癌和直肠癌统称为结直肠癌或大肠癌。据流行病学调查显示，在中国五大发病率最高的肿瘤中有四个是消化道肿瘤。其中胃癌、食管癌、肝癌的发病均趋于平稳，但结直肠癌的发病率则呈明显上升趋势。甚至有专家认为，结直肠癌发病率上升迅速，不久的将来结直肠癌的发病率可能超过肺癌及胃癌，成为癌症榜首。

除发病率明显上升外，结直肠癌还呈现出明显的年轻化趋势。调查结果显示，处在高强度工作压力下的白领人群中结直肠癌发病率上升尤其明显。

随着生活水平的提高，高脂肪、高蛋白、高热量的饮食成为主流，膳食纤维等营养素明显缺乏。高动物脂肪饮食致癌的原因可能为：1）致癌物质多为脂溶性，饮食中摄入动物脂肪越多，溶解及吸收致癌物质的危险性就越大；2）高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，肠腔中高浓度的胆汁酸具有促癌作用。

预防大肠癌，每天要做什么？

个人遗传因素的影响无法改变，但大多数的结直肠癌可以通过生活方式和饮食习惯的改变来预防。近日美国的权威癌症营养专家给出了六个预防结直肠癌的方法，可以帮助公众降低结肠癌风险。

控制腹部脂肪。无论体重如何，腹部脂肪与结直肠癌风险的相关性都同样存在。

经常适度锻炼身体。不一定非得去健身房，打扫房间也可以，出去跑步也可以，总之一定要动起来。

多吃高纤维食物。在日常饮食中每增加10克膳食纤维，就能使结肠癌风险下降10%。

少吃红肉和加工肉类。同样的重量，加工肉类如热狗、培根、香肠和熟肉制品等，会使结肠癌风险增加更多。

不喝酒或少喝酒。

多吃大蒜。证据表明，富含大蒜的饮食可以降低结直肠癌风险。

为何膳食纤维总是“吃不够”？

从美国专家的推荐中不难看出，膳食纤维摄入的增加能够有效降低结肠癌风险。我国大肠癌流行调查同样显示，凡吃粗粮多的地区，大肠癌发病率低，反之发病率高。目前医学上认为，膳食纤维有较强的吸水性，可增加粪便的体积，使粪便成形利于排出，从而缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌物与肠壁的接触，降低肠道中的致癌物质的浓度，最终降低了发生结肠癌的风险。

常见蔬菜

常见食品中膳食纤维含量

那么，膳食纤维究竟每天要吃多少才能够预防大肠癌呢？国际上推荐每日摄入膳食纤维为25-35克。按照常见食物的膳食纤维含量计算，每天需要吃的蔬菜重量约为6-8斤，香蕉4-6斤。

相比于吃那么多蔬菜和香蕉，膳食纤维补充剂可能是更明智的选择。近年来，膳食纤维中的菊粉类产品（如百兰多）日益受到重视，其具有高度可溶性和可发酵性，但无可溶性纤维的黏滞性，可选择性促进健康肠道菌群形成并从生物屏障角度防止感染，减少有害物质与肠黏膜的作用从而预防结直肠癌的发生。相比多数不溶性膳食纤维令人难以接受的粗糙口感，菊粉具有食品工业上一种代糖品的“双重身份”，本身淡淡的微甜口味，使其容易被任何人群所接受。