说起癌症，很多人想到的是肺癌、肝癌、乳腺癌等，少有人会想到食管癌。中国人喜欢趁热吃饭，爱喝热水，而饮食过热正是食管癌的重要诱因之一！如何才能护好食管这条健康要道？

食管癌偏爱6个字

食管癌正是一种与饮食息息相关的肿瘤，除与遗传基因有关外，近90%的食管癌患者有不良饮食习惯。

热

趁热吃喝

中国人讲究食物要趁热吃，尤其福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥。食管黏膜正常耐受温度在40℃~50℃，超过这一范围就易发生损伤，造成破损、溃烂等。虽然黏膜上皮有再生和修复功能，但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤，可能诱发癌变。

咸

喜欢吃腌制、熏制、烧烤食品

腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，尤其是加盐量少或气温高于20℃时，会使菜中的亚硝酸盐含量增加，亚硝酸盐含量越高，致癌性越大。烧烤、熏制食品、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐。

快

吃饭太快

吃太快使食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症，久而久之，很可能转为慢性炎症，增加食管癌风险。

烈

爱喝烈酒

无酒不成宴，酒文化在中国有着深厚的积淀。酒精会刺激食管黏膜，特别是60度以上的高浓度白酒，对食管黏膜的伤害更明显。

辣

无辣不欢

辣椒粉让食管癌患病风险增加1~2倍。

硬

主食吃太硬

华北、华中地区以面食为主，老百姓爱吃烧饼、煎饼、馓子等比较粗糙和偏硬的食物，这些食物如果吃得过快或咀嚼不充分，也容易对食管黏膜造成伤害。

警惕5个异常信号

早期食管癌90%术后效果好，建议有上述不良饮食习惯者和有食管癌家族史者留意几个信号。

1. 哽噎感

吃第一口食物时常感到被噎住，可自行消失，一段时间后再次出现，因此易被误认为是咽炎。这是食道癌初期症状中最多见的一种。

值得注意的是，食管癌和慢性咽炎均可引起哽咽感，但食管癌引起的进食困难是以食物从稠到稀进行性加重；而咽炎往往咽唾液都会有不适感。

2. 咽喉异物感

吞咽不适或食管内有异物感，咽之不下，吐之不出。

3. 胸部不适

如胸骨后胀闷或轻微疼痛，间歇性或在劳累后及快速进食时加重。

4. 打嗝等胃部症状

下段食道癌可引起打嗝、消化不良等胃病症状。

5. 食物停滞感

明明吞下了却总觉得没有吞下去。